Ζυμαρικά με λιαστή ντομάτα και μαυροδάφνη
Υλικά για 4-6 μερίδες
Συστατικά
* 500 γρ. ζυμαρικά (ό,τι θέλετε)
* 1 φλυτζάνι τσαγιού λιαστές ντομάτες
* 1 σκελίδα σκόρδο
* 1 κρεμμύδι
* 150-200 γρ φέτα
* 1 φλυτζάνι μαυροδάφνη
* δυόσμος
* αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
1. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια και την ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο δυόσμο.
3. Βάζουμε σε τηγάνι λίγο ελαιόλαδο, σωτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες.
4. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με τη μαυροδάφνη.Αφήνουμε να πάρει βράση για 5 λεπτά.
5. Βράζουμε τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και τη φέτα και το δυόσμο, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε...
